Archive | musuak estitzen

Errege eguna gerturatzen ari dela eta, hona hemen errezeta interesgarri bat:

OSAGAIAK:

• 400 g irin
• 100 g gurin
• 100 g azukre
• Legamia koilarakada bat
• Litro laurden esne
• Azahar ur koilarakada bat
• Limoi azal bat (birrindua)
• Fruitu konfitatua
• Gatza
• Baba bat

PROZEDURA:

1. Lehenbizi, legamia 4 esne koilarakadekin nahastu, ondo eragin nahasketa. Ondoren, 100g irin gehitu eta nahastu dena berriz ere ore bat sortu arte.

2. Beste ontzi batean gainontzeko irina (300g) ipini. Erdian tarte bat egin, hiru arrautza , azukrea, esnea, azahar ura eta limoi birrindua gehituz.

3. Aurrekoa ondo oratu, ore fin bat sortu arte.

4. Ore fin bat lortu ostean, gurina gehitu.

5. Hau guztia egina duzunean, utzi orea jalkitzen bi orduz gutxienez.

6. Ondoren, berriro ere oratu baina oraingo honetan errege-opilaren itxura emanez.

7.Labera sartu aurretik opilaren gainean fruitu konfitatua ipini eta orearen tartean baba bat (edo egoki ikusten duzuna) sartu.

8. Jada berotua egongo den labean, sartu errege-opila eta mantendu bertan 20 minutuz 160 gradura.

Lehengo batean martxan jarri zen atal berri honi jarraipena eman nahian nabil gaur ni. Sukaldari afizionatu gisa, postreak prestatzea gogoko dut eta gaurkoan bi errezeten berri emateko asmotan nabil: Trufa Beltzak (txokolatezkoak) eta Ijito Besoa (Brazo Gitano). Zer gosea piztu al zaizue?? Bada, pasa gaitezen bi postre goxo, erraz eta merke hauen prestakuntzara. Adi!

TRUFA BELTZAK

Prestakuntza denbora: 20 minutu
Zailtasun maila: minimoa

Beharrezko osagaiak:

300 g txokolate beltz
45 g gurin
150 ml esnegain
90 g azukre (glas azukrea)
2 gorringo

Trufen estalkia burutzeko:

200 g txokolate beltz
Kakao hautsa
Azukrea (Glas azukrea)

PRESTAKUNTZA

1. Ontzi batean txokolatea ipini eta berau urtu. Aldi berean, beste ontzi batean bi gorringoak eta azukre kantitate erdia nahastu, nahasketa homogeneo bat lortu arte.
2. Esnegaina berotu irakite puntura iritsi arte eta orduantxe gurina eta geratzen den azukrea gehitu. Dena elkarrekin ondo nahastu. Ondoren, berriz ere irakite puntura eraman eta hori lortu ostean, nahasketa guztia gorringoekin eta txokolate urtuarekin nahastu.
3. Aurreko pausoan buruturiko masa gogortzen hasten denean, koilara baten laguntzaz txokolate zatiak hartu eta bandeja batean jarri.Txokolate zati guztiak guztiz gogortzen utzi eta ondoren, eskuen laguntzaz borobildu.
4. Azkenik, trufen estalkia burutzeko txokolatea urtu eta trufak bertatik pasarazi. Era berean, ontzi banatan azukrea eta kakaoa ipini, trufak bertatik pasaraziz. Amaitutakoan, trufak hozkailuan gorde.

Erraza, ezta? Tira, saia gaitezen, bada, bigarren postrearekin.

IJITO BESOA

Prestakuntza denbora: 30 minutu
Zailtasun maila: erdizkakoa

Osagaiak:

125 g irin
125 g azukre
5 arrautza
Limoi birrindura

PRESTAKUNTZA:

1. Ontzi batean arrautzen gorringoak azukre normalarekin eta limoi birrindurarekin nahastu. Nahasketa ondo egina dagoenean, zuringoak gehitu (hauek aurretik beste ontzi batean nahastu) eta nahasketa elur-punturaino irabiatu.
2. Irinez igurtziriko bandeja batean nahasketa ipini eta gainazal guztian zehar kantitate homogeneoan hedatu, lortzen den lodiera bost zentimetro ingurukoa izatera iristen den arte.
3. Masa hau labera sartu hamar minutuz eta, ondoren, bandeja labetik atera eta masa mahai gainean ipini.
4. Esnegain nahastua masaren alde batetik igurtzi eta, ondoren, labeko paperean bildu erroilu bat lortuz. Hori egin ostean, masa hozten utzi. Hoztu ondoren, papera kendu eta glas azukre pixka bat bota.

Listo! Burutu ditugu bi postreak. Orain, berauek prestatzera animatzen al zarete?

Euskaljakintzarako atal berri batekin natorkizue: postreak. Badakit DBHOko ikasleak eta irakasleak oso gozozaleak zaretela eta ikaragarri gustatzen zaizkizuela pastelak eta horrelakoak jatea. Horregatik norberak errezeta hauek jarraituz bere etxean jaki hauek prestatzea idea polita izan zitekeela pentsatu dut. Beraz, animatzen zaituztet oso dibertigarria baita.

Gaur bi errezeta emango dizkizuet. Bata, txokolate eta intxaur pastela helatuarekin eta bestea, txokolatezko galletak.

Has gaitezen, bada!!!

TXOKOLATE ETA INTXAUR PASTELA HELATUAREKIN

OSAGAIAK
(7 lagunentzat)

PASTELA

250 g txokolate
180 g gurin
4 arrautza
300 g glas azukre
180 g irin
20 intxaur

KANELAZKO HELATUA

200 ml esnegain
100 ml esne
4 arrautza-gorringo
100 gr azukre
2 kanela-txotx

HELATUA

1. Arrautza- gorringoak azukre erdiarekin nahastu.
2. Esnea kanelarekin berotu. Irakiteko prest dagoenean, gorringoak gehitu eta eragin.
3. Iragazki batetik pasatu eta sutan jarri. Su motelean eduki eta gelditu gabe eragin pixka bat loditu arte. Ez utzi irakiten, moztu egiten baita. Agudo hoztu.
4. Esnegaina muntatu eta geratzen den azukrea ere bai.
5. Esnegaina eta egin dugun natilla nahastu.
6. Makina badugu, bertan egin helatua. Bestela, izozkailuan sartu eta hamar bat ordu utzi. Hori bai, lehenengo hiru orduetan noizbehinka atera eta irabiatu kristalak ez sortzeko.

PASTELA

1. Txokolatea moztu eta gurinarekin urtzen jarri, eraginez su motelean. Sutik atera eta epeltzen utzi.
2. Arrautzak irabiatu eta txokolatearekin nahastu.
3. Azukrea gehitu eta nahastu.
4. Irina bahetu eta nahastu.
5. Aldez aurretik intxaurrak zatikatu. Ondoren, gehitu eta nahastu.
6. Masa guztia koipeztatutako eta irineztatutako molde batera bota. Labean sartu: 180 ºC, 45 minutu. Moldetik atera eta hozten utzi.

TXOKOLATEZKO GAILETAK

OSAGAIAK

60 g gurin
60 g azukre
90 g irin
60 g txokolate beltza
Arrautza bat

1. Labea 180 ºC-ra piztu.
2. Gurina urtu eta azukrearekin nahastu krema bihurtu arte.
3. Ondoren, arrautza irabiatu eta kremarekin nahastu.
4. Irina bota eta honekin batera gatz pixka bat.
5. Azkenik, aldez aurretik zatikatutako txokolatea nahastu.
6. Erretilua irineztatu eta piloak egin ondoren, erretiluan ipini. Bukatzean, labean sartu 10-12 minutuz, atera bertatik eta hozten utzi.

Bi errezeta hauek prestatzeko nahiko errazak dira, baina jateko are errazagoak! Orain zuei dagokizue sukaldari txapela jartzea eta sukaldeko munduan murgiltzea. BON APPETIT!!!!